Кухонные байки

В послевоенные годы специалисты по обустройству дома пришли к выводу, что продуманная организация кухни, основанная на принципах конвейера, способна значительно экономить время и деньги. Реклама новой шведской кухни утверждала, что домохозяйке теперь не нужно проходить путь до Конго, чтобы приготовить обед, а достаточно дойти до Северной Италии. Шведские ученые из Института исследования дома провели детальное изучение перемещений домохозяйки по кухне, проанализировав ее действия. На основе этих исследований они решили расширить область наблюдений, преодолев географические и гендерные ограничения. В начале 1950-х годов восемнадцать наблюдателей отправились в норвежский регион Ландстад, где проживало много холостяков, чтобы изучить их поведение на кухне