Кадзума Адзума вырос в деревне префектуры Ниигата, где его семья занималась выращиванием риса. Традиционно, завтрак состоял из риса, натто, мисо-супа и других японских блюд. Кадзума, как и все его родственники, соблюдал эти традиции, пока в возрасте шести лет не побывал в пекарне. Старшая сестра привела его туда, надеясь привить любовь к хлебу. Посещение пекарни изменило его жизнь. Кадзума увлёкся хлебопечением и восхитился мечтой владельца – создать уникальный японский хлеб, Яппан. Он стремился к совершенству в этом деле. По окончании школы, через десять лет, Кадзума переезжает в То