Действие фильма разворачивается в Аргентине, на обширных степных просторах. В центре сюжета – странствующий зубной врач Фергюс О'Коннелл, работающий на американскую компанию 'Eversmile New Jersey', название которой дало и фильму имя. Фергюс, ирландец по происхождению, не чувствует себя комфортно ни в Америке, ни где бы то ни было на постоянной основе. Он легко адаптируется к отсутствию стабильного жилья и базовых удобств. Передвигаясь на мотоцикле с коляской от одного поселка к другому, от заправочной станции к заправочной станции, Фергюс обучает основам гигиены полости рта, рассказывает о профилактике заболеваний и проводит осмот