Проект «Тайны советского дефицита» состоит из трёх серий и рассказывает о малоизвестных аспектах советской эпохи. В центре внимания — явление дефицита и особенности организации производства в СССР. Многие детали того времени ушли из памяти. Например, когда-то докторская колбаса готовилась по особому рецепту, но впоследствии стала ассоциироваться с низким качеством. Знаменитый советский пломбир, отличавшийся своим вкусом, больше не производится, а современное мороженое существенно отличается. В Советском Союзе разрабатывалось множество технических новинок, однако большинство из них оставались неизвестными широкой публике.