Алексею Зимину требуется тридцать минут, чтобы приготовить три блюда. Алексей Зимин – ресторанный критик и гурман, возглавляющий журнал «Афиша. Еда». Он также является опытным поваром. Зимин считает, что еда – это не только блюда, но и определенный образ жизни. Приготовление пищи для него – это ритуал, подчиненный строгим правилам и традициям.