«Прощай, дядя Том» – фильм, стилизованный под документальную хронику. Режиссёры отправляются в прошлое, чтобы запечатлеть быт американского Юга времён рабства. В фильме подробно показаны тяжёлые условия жизни афроамериканцев, находящихся в рабстве. Зритель видит постоянную эксплуатацию, насилие и унижения, которым подвергались рабы. Создатели использовали множество исторических документов, что делает происходящее на экране достоверным.