Сэмин Носрэт, повар и писательница, исследует кулинарные традиции разных стран. Она посещает местные рынки, выбирает свежие продукты и знакомится с экспертами. В каждом регионе Носрэт участвует в приготовлении семейных ужинов. Она путешествует по Италии, чтобы раскрыть секреты использования жиров. В Японии она изучает разнообразие солей, соевого соуса и мисо. В Мексике Носрэт исследует принципы кислотности в кулинарии. Дома, в Калифорнии, она делится знаниями о правильных способах приготовления различных блюд.