Документальный фильм «Углеводородный человек» посвящен истории развития нефтегазовой отрасли. В картине рассматривается влияние энергетических ресурсов на различные сферы жизни. Политики, ученые и руководители крупных энергетических компаний обсуждают вопросы доступа к нефти и газу, а также текущую ситуацию в этой отрасли. Фильм показывает, как экономическая конкуренция между нефтяными магнатами начала XX века, такими как братья Нобель и семья Рокфеллеров, трансформировалась в противостояние между государствами. В фильме затрагивается тема ключевой роли углеводородов в современном мире.