Легендарные сыры Европы: мастера сыра

Сегодня производство сыров в основном промышленное, что приводит к упрощению их вкуса. От плато Канталь до погребов Рокфора, проходя через швейцарские горные пастбища, встречаются мастера, которые удваивают свою энергию, чтобы защитить свой терруар и производить исключительные сыры.