Съёмки фильма «Однажды» стали началом истории любви Глена Хансарда и Маркеты Иргловой. Это документальный фильм, рассказывающий о развитии их дружбы. В процессе работы над кинокартиной между актёрами возникли глубокие чувства. Фильм показывает, как съёмочный процесс повлиял на их личные отношения.