В конце 1919 года во флорентийском кафе Caffè Casoni граф Камилло Негрони попросил бармена изменить рецепт коктейля «Американо». Он предложил добавить джин. Этот эксперимент вызвал интерес у других посетителей кафе. Вскоре они стали заказывать напитки, приготовленные по аналогии с коктейлем графа Негрони.