Каждый год жители Бельгии и Франции с нетерпением предвкушают сезон устриц, который начинается в голландской провинции Зееланд. Фильм рассказывает о пути этих моллюсков от выращивания в специальных устьях до попадания на стол потребителей. Зрители узнают о процессе культивирования, который требует определенных знаний и умений. Повествование объясняет, почему устрицы пользуются такой популярностью.