Марк С. Холл, независимый режиссер из Техаса, вместе с польскими и японскими коллегами отправляется в путешествие. Цель – понять причины всемирной популярности суши. Фильм исследует историю этого блюда и пытается раскрыть секреты его приготовления. Режиссеры общаются с экспертами и погружаются в культуру, чтобы разобраться в феномене суши.